绝味鸭脖为什么那么辣~怎么制作的？

绝味鸭脖那么辣是因为里面有花椒和干辣椒

用料：鸭脖10根；花椒一把；香叶一把；桂皮差不多四五根；八角6个；葱两大根；料酒100克；老抽40克；草果6个；盐20克；姜两大块；生抽40克；糖50克；干辣椒100克；鸭架若干；

绝味卤鸭脖的做法 ?

1、用温水加醋加盐泡五分钟可以最高效去血丝去脏东西！

2、鸭脖先切

3、姜块和葱切段

4、准备一锅水，放入葱和姜，还有准备好的料酒，先把鸭脖和鸭架放在锅里煮开再煮三分钟，然后捞出来用清水再清洗一遍

5、准备一锅开水放入调料煮开

6、放入去过腥、洗干净过的鸭脖和鸭架，煮半个小时即可

7、煮三十分钟之后关火，盖上盖等十分钟这样玩去浸熟

8、浸十分钟后，把鸭脖捞出来，还有所有的佐料全部捞出，佐料都可以扔了

9、鸭脖冷凉就好了