排骨汤怎么做?才好喝又营养。
排骨汤是一道美味又营养的汤品,以下是一个简单的制作方法:
所需材料:
排骨(500克)
姜片(适量)
大葱(适量)
蒜头(适量)
红枣(10个)
黄豆(适量)
盐(适量)
制作步骤:
排骨用开水焯一下,去除血沫,洗净备用。
准备一个砂锅或者高压锅,加入适量的水,加入排骨和姜片,大火烧开后转小火煮约40分钟至1小时,期间不断撇去浮沫。
把洗净的黄豆和红枣放入锅中,继续煮约30分钟至黄豆变软,期间不断搅拌。
最后加入盐调味即可。
小贴士:
如果有高压锅,煮排骨的时间可以缩短,但注意加水的量,不能超过高压锅的最大水位线。
如果有条件,可以在排骨煮熟后把汤倒出来,然后把排骨放入清水中煮一次,这样可以去除血腥味,汤也更加清淡。
煮汤的时候可以加入一些其他的蔬菜,如胡萝卜、土豆等,这样汤会更加丰富营养。