土豆饼家常做法

材料/工具：土豆、胡萝卜、青椒丝、清水、布、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鸡蛋、淀粉、面粉、油、模具、平底锅。

1、首先，土豆削干净，切成细丝。

2、胡萝卜、青椒也切成细丝。把切好的食材全部洗干净，然后沥干水分。

3、再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干。

4、盆中加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉抓拌一下，再淋入香油抓匀。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5、最后放入淀粉和面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

6、锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，保持小火、大约烙2分钟。

7、2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。