卤水的做法与卤料配方

我认为以下以下是卤水的做法与卤料配方

一、做法

1、肉冷水下锅，煮几分钟，捞起过一下冷水，把白色的舌苔刮干净。

2、锅里重新倒入清水，放入口条，倒入一部分料酒，再煮几分钟。

3、放入所有的配料，再倒入适量清水，中小火卤煮半小时。

二、配料

红烧酱油两勺；料酒30克；老卤水20克；桂皮3块；八角5颗；香叶5片；生姜1块；草果1个；冰糖1小块；盐3克。