海厉子豆腐汤的做法

海厉子，应为：海蛎子。

海蛎子豆腐汤的做法：

1、食材

海蛎子 120克

豆腐 23克

酱油 13克

油 98克

葱 34克

姜 87克

蒜 9克

盐 23克

2、步骤

首先备齐所有的食材，北豆腐洗净后用刀切块，海蛎子提前用清水冲洗干净。

把葱和香菜洗净后用刀切成段备用。锅中倒入适量的清水烧开后，把切块的豆腐焯水后捞出沥干水份

锅中重新倒入适量的清水，放入焯过水的豆腐，加入料酒调味。这个时候再根据个人口味加入适量的盐调味。

盖上锅盖大火煮开后，小火继续炖煮5分钟左右。这个时候打开锅盖加入提前洗净的海蛎子。

大火煮沸后加入味精调味提鲜。大火煮沸后。这个时候加入提前用水化开的水淀粉勾芡。

再一次用大火煮沸这个时候撒上葱花和香菜段即可关火。淋上芝麻油即可。

把做好的海蛎子豆腐汤盛出后，撒上枸杞即可食用。

海蛎子，一般指褶牡蛎。

褶牡蛎，俗名： 蠔、蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵、牡蛎。为重要海水养殖品种。

牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉含蛋白质11．3克、脂肪2．3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。

牡蛎贝壳通常为三角形，壳高40mm许。左壳大而凹，右壳小而平。右壳表面具有多层同心环状鳞片，鳞片层紧贴。幼小个体鳞片层末端边缘伸出很多长方形或尖形的棘。壳面颜色变化多，通常为淡黄色、青色和紫褐色等。壳内面灰白色，前凹陷极深。韧带槽狭长，呈锐三角形，似僧帽。