爆米花的玉米和普通玉米一样吗

爆米花的玉米和普通玉米不一样。

在品种上有所不同，爆米花玉米被称为爆裂玉米，是一种专门用于制作爆米花的特种玉米，其籽粒中含有丰富的角质淀粉，质地比较硬实。爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。而普通玉米，就是经常说的苞谷、苞米棒子，原产自中美洲和南美洲地区，有甜玉米和糯玉米等之分，烹制熟后即可食用，并不具有什么特种功能。

爆米花（Popcorn）是一种膨化食品，味道甜美，可作为日常零食。其制作方法是将白糖放入热油中加热融化，再把干净的玉米粒放入油中均匀混合，最后放入微波炉中加热3分钟即可。