老蛋是什么

老蛋又叫鸭仔蛋，是东南亚菜肴的一种。将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。吃的时候可见小鸭的骨骼或羽毛。越南、菲律宾等地都有这种菜色。

相传鸭仔蛋非常滋补，对妇女有保存青春的功效。但并不是很多人能接受这种菜色。