千里香和小茴香的区别

一、生长地区不同

千里香：千里香广泛生长于低丘陵或者海拔较高的山地疏林密林中。

小茴香：小茴香生长于海拔540-2700米的山坡路边或山谷、林缘。

二、外观不同

千里香：千里香呈片状，边缘带有花纹。

小茴香：小茴香呈稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮。

三、味道不同

千里香：千里香味微辛，苦而麻辣。

小茴香：小茴香有特异香气，味微甜。

四、用途不同

千里香：用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。

小茴香：用于红烧、卤水、麻辣火锅或豆类、花生、豆制品等的香料使用。

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