合肥蜀王餐饮集团的基本信息

主导商品及服务：集团公司主营川派火锅、中式快餐，兼营中式正餐、韩式烧烤、肥牛火锅和海鲜火锅。川派火锅有着“麻、辣、鲜、香、烫、（方）便、（营）养”等明显特点，我们根据当地人的饮食习惯对四川鸳鸯火锅的底料加以改进，使火锅的味道更加适合安徽人的口味要求，而且还不断新增了很多涮菜的品种；公司通过与海尔公司的合作，掌握了一整套先进的快餐管理技术，结合本公司“以顾客为中心”的经营思想以及多年积累的经验，顺利建成标准化、产业化和现代化的快餐工厂，向多个大型工业企业配送员工餐，满足了员工的科学营养需求，为企业解决了员工饮食的后顾之忧。另外，公司还不断引进其它特色餐饮品种，如用料正宗的韩国烧烤、来自北京的肥牛火锅以及新派川菜、粤菜和徽菜汇聚的特色菜馆等。

质量管理、服务的特点和经验：在就餐服务方面，“顾客的满意”一直是我们服务追求的目标。自蜀王第一家酒店开业以来，企业的领导者们一直在贯彻蜀王是广大普通“老百姓的家”的经营理念，用我们满腔的真情去服务每一位顾客，努力让广大普通工薪阶层的消费者成为蜀王的忠实顾客，成为“蜀王的上帝”，愿意走进蜀王这个大家庭，享受蜀王各店提供的美味佳肴、优质服务的同时，也切身体会到温馨家庭般的用餐氛围和环境。蜀王人一直将“品特色佳肴，当蜀王上帝”作为服务宗旨，在工作中严格遵循“顾客第一”的前提原则，用亲切、体贴的服务，以“家”一般的感觉赢得了广大消费者、当地政府和社会各界的肯定。在就餐环境方面，蜀王各店的装饰格调典雅、淳朴，蕴涵丰富的饮食文化气息。公司拥有先进的设施设备，大量优秀的专业管理人才，中上层管理人员近百名，形成了整套完备的现代管理体制。经过为期整整一年的准备工作，公司组织专业管理人员制订了每一道服务流程、每一种菜肴的制作工序，各个岗位的岗前、岗中和岗后的工作标准，各部门的责、权、利更加清晰，明确了公司近五年的发展思路和发展目标，终于在2001年10月一次性通过ISO9001：2000质量体系认证，这标志着公司的管理和服务达到了一个更加科学、更加规范的水平。

成就和展望：在蜀王的带动下，合肥市乃至安徽省的火锅业越来越旺，韩式烧烤、肥牛火锅为众多消费者所接收，改善了合肥市两大经济开发区的员工就餐和企业宴请的餐饮条件，而蜀王人则稳步发展，不断引进、创新，不但注重口味、服务，更加注重饮食滋养，文化品位，从宣扬饮食文化着手，给单纯追求烫食快感的火锅、贵族化的韩式烧烤、经营菜系大多单一的中餐赋予了全新的内涵，始终位于安徽餐饮业的前列，有着十分广阔的发展前景。

1999年，蜀王荣获“安徽省著名商标”称号，2000年，公司位列安徽省民营企业百强，同年荣获“合肥市先进私营企业”称号。同年，各店荣获“合肥市放心餐饮店”、“合肥市绿色餐饮店”、“中华餐饮名店”等称号。2002年，蜀王“鞭笋老鸭锅”和“山珍菌鸡锅”被中国饭店协会评为“中国名火锅”，2003年3月，荣获“全国绿色餐饮企业”称号。在刚刚结束的2011中国饭店与餐饮企业大会上，蜀王荣获“2011中国餐饮百强品牌”。

公司总经理孔健女士本人也得到了政府和社会的肯定，2001年获得全国“巾帼创业带头人”、“安徽省优秀青年私营企业家”等荣誉，2003年，被授予合肥市劳动模范的光荣称号，并光荣地当选为第十届安徽省人大代表，2004年，她被评为首届庐州十大女杰、三八红旗手和安徽杰出女民营企业家。