炒年糕怎么做好吃？

一、辣炒年糕?

材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。?

做法：?

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。?

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。?

3、加入洋葱和鱼豆腐。?

4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。?

5、加入鱼露和糖调味。?

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。?

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。?

二、青椒肉丝炒年糕?

材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。?

做法：?

1、准备好所有的食材。

2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。?

3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。?

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6、再放入年糕翻炒。?

7、加入甜面酱继续翻炒。

8、加适量的清水和生抽继续翻炒。

9、加少许盐。?

10、然后加入青红椒和肉丝。?

11、淋入少许香油。?

12、再次翻炒均匀关火。?