请问芹菜炒肉的经典做法？

芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。

原料：芹菜、胡萝卜、精肉、生抽、盐、料酒、生粉、胡椒粉、白糖。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。

第3步、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。

第4步、胡萝卜去皮切丝。，芹菜去叶切丝。

第5步、水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。

第6步、热锅凉油，下入肉丝。

第7步、中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。

第8步、加入胡萝卜。

第9步、继续翻炒一两分钟。

第10步、加入芹菜，生抽，白糖。

第11步、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。

第12步、芹菜肉丝就做好了。

小贴士：

1.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。2.芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高。