饭店里的台型是什么

扎台型：

“扎”是上海话的常用词，比如“扎足”，指分量足；比如“扎劲”是指来劲，有劲。汉字中“争”和“扎”同义。“台型”原指演员在舞台上的艺术亮相、表演和造型。旧时最大众的娱乐场所就是戏院，最风光的演员都活跃在舞台上。所以“台型”对于演员来说及其关键。“最开始“扎台型”就是“争台型”和“争面子”。和出风头类似，请参考“出风头”。

举例：

餐厅的油爆虾可以说是最经典的本帮菜之一，据说老饭店的油爆虾有一百多年的历史了，甚至可以说是上海油爆虾的创始者之一。为了迎接世博来宾，大厨每天都会事先调好虾的调配，确保每盘油爆虾的味道的统一性，此外，为了保证虾肉够嫩，虾放在油里爆的时间也仅需五秒，鲜嫩正好、入味也正好，相信这道菜作为上海的门面菜，一定可以为上海人扎几台型。