今天吃什么菜

今天吃的菜有：

一、冬笋炒虾球。

1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜提前切丁。

2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。

3、笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。

4、再放一点油爆香葱姜，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。

二、上汤娃娃菜。

1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。

2、蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。

3、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状。

4、将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开。

5、放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可。