怎么包粽子 粽子的包法 四种包粽子的方法

四种快速包粽子的方法

一、豆沙粽子

材料:糯米、豆沙、粽子叶各少许

1、洗米,泡米,沥干备用。米可以泡半小时,也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好,可大可小。

3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水,这样才会好包。

4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了,然后卷成桶形。

5、放入糯米,再加入豆沙馅,最后放些糯米。

6、包好后,放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

二、豆枣粽子

材料:糯米300克、芸豆50克、枣子16个,粽子叶少许

1、糯米加入芸豆,清洗干净。

2、然后泡水半小时,泡好后会长大不少,沥干水份。

3、再准备蜜枣。

4、将粽子叶剪去头部一厘米左右,卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

5、装满装实,一个粽子里装二个蜜枣,不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

6、将粽子叶封口。

7、多出的粽子叶绕一圈并压实。

8、用线扎紧,放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

三、紫薯水晶粽

材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油

1、准备材料。

2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。

3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。

4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。

5、将紫薯馅捏成一个个小团状。

6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡。

7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起。

8、卷成漏斗状,装入少量绿西米。

9、放入一粒紫薯馅团。

10、再盖上一层绿西米,用勺子压实。

11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料。

12、将两边折角。

13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。

14、用棉线绑扎好粽子。

15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。

四、乌龙茶香粽

乌龙茶香粽,钟情于它独特的清香味道,不但有粽叶的清香,还有茶的清香。

糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。

茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。

材料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳