微波炉做蛋糕按哪个键?
微波炉做蛋糕选择微波档。
主料:低筋面粉90g
辅料:砂糖90g、鸡蛋抄5个
步骤一:蛋黄5个。如图所示
步骤二:蛋白5个。如图所示
步骤三:砂糖90克。如图所示
步骤四:将低筋粉90克过筛。如图所示
步骤五:蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。如图所示
步骤六:打至蛋糊浓稠即可。如图所示
步骤七:放入低筋面粉。如图所示
步骤八:上下翻拌均匀。如图所示
步骤九:微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。如图所示
步骤十zd:放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。如图所示
步骤十一:取出倒扣晾凉。如图所示
步骤十二:成品。如图所示
扩展资料:
1、加蛋黄前面糊不要多搅拌,用蛋抽转6~7圈就可以了,不均匀不要紧,加蛋黄后在多搅拌一会,至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌,上下翻拌,而不是绕圈拌。
2、打蛋头、打蛋盆要干净,不能有水和油,最好用铜、不锈钢打蛋盆。
3、蛋要新鲜,但要经过冷藏,蛋白蛋黄分得干净蛋白里不能留有一丝蛋黄。
4、加糖和白醋(塔塔粉)和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。
5、完全烤熟,如果怕表面烤焦。可以降低烤温,延长烘烤时间,或者上表面加盖锡纸(但别封住,避免闷烤)。