黑鱼豆腐汤怎么做才好吃?
主料
黑鱼适量
豆腐一块
辅料香菜适量
配料八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块
咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度
黑鱼豆腐汤的做法步骤
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1
制作此汤的材料。
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2
黑鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身两面划几刀。
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3
生姜切成片状。
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4
豆腐切成小块。
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5
香菜切成段状。
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6
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
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7
把鱼放到锅中煎制。
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8
鱼身一面煎好,翻过来煎另一面。
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9
煎好的鱼盛出来。
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10
锅中再另加少许的油。
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11
放入八角和姜片炒香。
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把煎好的鱼从新倒回锅中。
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13
往锅中加一些水,刚能没过鱼即可。
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14
大火把水烧开。
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15
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
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16
把切好的豆腐块加到鱼汤里,炖一会儿。
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17
关火后,往鱼汤里加入适量的精盐。
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最后再点入少许香油。
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盛出后撒上香菜段。