黑鱼豆腐汤怎么做才好吃？

主料

黑鱼适量

豆腐一块

香菜适量

八角一个

香油适量

精盐适量

姜一块

咸鲜口味

煲工艺

半小时耗时

普通难度

黑鱼豆腐汤的做法步骤

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1

制作此汤的材料。

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2

黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。

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3

生姜切成片状。

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4

豆腐切成小块。

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5

香菜切成段状。

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6

汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。

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7

把鱼放到锅中煎制。

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8

鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。

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9

煎好的鱼盛出来。

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10

锅中再另加少许的油。

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11

放入八角和姜片炒香。

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12

把煎好的鱼从新倒回锅中。

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13

往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。

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14

大火把水烧开。

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15

小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。

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16

把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。

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17

关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。

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最后再点入少许香油。

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盛出后撒上香菜段。