怎样做拔丝香蕉

拔丝香蕉做法如下：

主料：鸡蛋1个，香蕉2根。

配料：淀粉适量，面包糠适量，冰糖适量。

1、打一个鸡蛋，只取蛋黄，将蛋黄搅拌均匀，准备适量的淀粉和面包糠。

2、香蕉切成2—3厘米的小段，锅内热油。将香蕉裹上一层淀粉后裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

3、油烧至六成热，用手可以感觉到油温热度了，一个一个放下去小心翻动。将香蕉炸至淡黄色，捞出沥油。

4、锅内倒入冰糖，适量的水，用锅铲不断翻搅，以促使糖均匀溶化。

5、糖泡慢慢变小，然后，倒入炸好的香蕉。还是慢慢的翻炒，等糖汁变成焦黄，就可倒出排盘。