玉米醪糟没有蒸熟

玉米醪糟没有蒸熟。这个就没有办法了，我家年年做，如果你一开始没有把米蒸熟的话，以后的米就是生的，而且做出来的也不好吃，所以第一不错了，后面就不好处理了。

做醪糟时因为温度低、米质差、米没蒸熟而失败了，出汁会极少，口感也不好。

玉米甜酒，苞谷醪糟--是湖北恩施特产，土家人的传统美味一一是土家老太太用包谷面做成的醪糟，别具特色，自成一派。无论是香味，还是口感，总是让人留恋和回味。比普通米酒更香甜粗粮的口感风味独特，需要粗玉米面和甜酒曲就好。方便简单与糯米醪糟做法大致一样。