请介绍下漂浮鱼片汤的做法？

材料：

鲜鱼肉 200 克，豆腐 1 块，鸡蛋清 2 个，鸡蛋黄 1 个，香菜 10克

调料：

清汤 800 毫升，姜末 5克，料酒 10克，盐 3克，食用油 15克，白胡椒粉 5克

漂浮鱼片汤的做法步骤：

1、将豆腐切成长条状，鲜鱼肉切成薄片，用盐、料酒和姜末腌制片刻。

2、将搅拌均匀的鱼肉片放入清汤中，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

3、待鱼肉熟透后，用勺子舀出鱼片。

4、最后将蒸好的豆腐条放到碗里，倒入剩下的清汤，撒上白胡椒粉和香菜即可。