鸡蛋灌饼的面怎么和鸡蛋灌饼怎样和面

步骤如下：

1、取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团，冷却待用；

2、鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)；

3、剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟；

4、饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状；

5、将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状；

6、将步骤1调好的油酥面团均分，接下来就可以开始准备接下来包馅等工作了。