咖啡豆也分好坏

(1)看外形挑选咖啡豆，第一个直观感受就是外形，首先好的咖啡豆形状是整齐划一的，外形大小都是均匀一致，并且豆的颗粒大且美。这些基本点，能够让你冲泡出品相和味道俱佳的咖啡。

(2)看研磨在咖啡豆研磨时，高品质豆子会发出沙拉沙拉的声音，此时如果摇动一下，就能闻到未经加工的咖啡香气。而品质差的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音，而且研磨时也会有卡顿的感觉。

(3)看萃取如果是比较专业的咖啡达人或是学习过咖啡课程的伙伴，一定明白冲煮美味咖啡最简单的方法就是:滤纸过滤萃取。所以，冲泡萃取也是判别咖啡是否高质量的一种方法。需要注意的是，冲泡咖啡时，在加入热水后，观察粉末是否能够膨松地胀起，是判断的关键。

(5)看咖啡的口味与香味咖啡中含有天然的酸味，但是咖啡的酸味是优质酸，不是强烈的酸，而是像类似水果带来的柔和清爽的酸，苦味亦然，不会像烧焦的苦。