锅巴的做法

准备材料：小米100克、面粉100克、食油适量

1、准备好小米和面粉，比例1：1；

2、小米清洗2次后用水浸泡1小时；

3、小米倒掉水份，不需要沥干；

4、把面粉加到小米碗里；

5、把小米和面粉揉成光滑的面团；

6、用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮；

7、切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块；

8、用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了；

9、锅里放油烧到6层热，把小米锅巴面片一块一块的放进去；

10、小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟。

11、锅巴炸到金黄捞出沥一下油即可。