北瓜的别名

北瓜指的是西葫芦，别名茄瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。

北瓜是植物界，被子植物门，纲双子叶植物纲，合瓣花亚纲，葫芦目，葫芦科，南瓜属，西葫芦种，为葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物南瓜的一种变种。山西等地把西葫芦叫北瓜，别名熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

西葫芦的挑选方法

1、根据外形挑选

西葫芦之所以会被叫做这个名字，就是因为它的外形有些像葫芦，但是它的中间没有凹陷部分，整体呈现上大下小的状态，应该选择下部比较大的西葫芦。

2、看西葫芦的表皮

新鲜的西葫芦表皮会有一层绒刺，摸着有一点扎手感，存放几天之后西葫芦表层的绒刺就会掉落，可从这一点西葫芦的新鲜程度。

3、观察颜色

西葫芦的颜色大概有两种，一种为青白色，另外一种为嫩绿色，青白色的西葫芦适合包饺子用，而嫩绿色的西葫芦则适合炒菜。

以上内容参考：百度百科-西葫芦