小鱼怎么吃好吃又简单

小鱼油炸吃好吃又简单

原料:

小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。

做法:

1、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。 2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。 3、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。 4、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。 5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。

小提示:

1、小鱼肉脏需要清理干净，用小刀从肚尾剖至头部，方便快捷。 2、小鱼的鱼鳞很细嫩，建议不做清理，炸出来很香而且有美容养颜之功效。 3、炸鱼最好用菜籽油，以减少营养的丢失。