皮蛋的配方及制作方法是什么？

主料：鸭蛋10个、食品级氢氧化钠35g、红茶末20g、盐40g

辅料：水1000g

步骤一：准备所需材料

步骤二：鸭蛋洗净，晾干表面水分

步骤三：盐，红茶末，水倒入容器中

步骤四：搅拌均匀

步骤五：将氢氧化钠放入另一个容器中

步骤六：倒入盐茶溶液

步骤七：搅拌至氢氧化钠完全溶解

步骤八：将鸭蛋放入容器中

步骤九：注入制好的溶液

步骤十：盖好盖子，密封

步骤十一：55天以后即可揭盖

步骤十二：腌制好的皮蛋拿出洗净表面，去壳切开就可以享用啦