和记小菜是预制菜吗

不是。

预制菜是指经过处理、切割、烹饪或加工的蔬菜、肉类、豆类等原材料，在加工后进行包装或冷冻储存，消费者购买后只需加热或简单烹饪即可食用的产品。而和记小菜是一家传统的中式餐厅，提供新鲜食材烹制的美食，不属于预制菜范畴。