饭店服务员培训内容

饭店服务员培训的内容包括餐饮礼仪、服务技巧、菜品知识、沟通能力、安全卫生、团队协作、服务态度、服务心理和技术操作。

1、餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。

2、服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。

3、菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。

4、沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。

5、安全卫生：讲解餐饮保健和倡导食品安全观念。

6、团队协作：鼓励员工彼此配合，协同同事解决工作中遇到的各种问题。

7、服务态度：强调服务要有效果，给顾客营造良好的用餐体验和服务体验。

8、服务心理：培养员工对工作的热爱和投入，以及善于处理应急情况的处理能力。

9、技术操作： 说明各类电器的使用方法、如何清洁餐具、如何保持卫生、如何防盗等方面的技术操作。

饭店服务员的注意事项

饭店服务员应该穿着整洁、干净、符合饭店的工作着装标准，不打扮过于奇特或华丽；需要用文明标准的语言与顾客进行交流，不使用粗俗的语言或语言攻击顾客；应该注重细节，提高服务质量和职业素质，为顾客提供满意的用餐体验和服务体验等。