黄瓜怎么做好吃？

一、凉拌黄瓜

1、新鲜黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。

2、蒜瓣儿拍压后切碎成蒜蓉。

3、取一个大碗放入黄瓜，再把蒜蓉均匀洒在黄瓜上，淋上麻油，加少许精盐。

4、搅拌均匀即可装盘。

Ps：黄瓜使用前在冷水里浸泡半小时，吃的时候会更爽口~

二、黄瓜炒肉丝

1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用，准备2、3个干红辣椒，切斜丝。

2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。

3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。

Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~

三、大酱黄瓜

1、新鲜黄瓜切丝装盘，此道菜黄瓜切得越细越好。

2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌均匀，两大勺黄豆酱备用。

4、一勺生粉加适量冷水调成勾芡粉备用。

3、鸡蛋下油锅翻炒后加入黄豆酱、糖和勾芡水，调成蛋酱。

4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上，乘热吃别有一番风味。

Ps：此菜在一位北方亲戚那儿学的，酱料是关键，南方不太有北方的好酱料，一般都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大酱粉自己调制稠度、味道适合自己的酱料。

四、黄瓜海带汤

1、黄瓜洗干净后切菱形薄片。

2、海带切菱形片后如水煮熟，再加入少许干菜头煮至水开过后三分钟。

3、下黄瓜片，水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。

Ps：此汤新鲜清口，很适合夏天，但此菜关键是黄瓜不能煮老，所以确定其他材料煮熟透后下黄瓜，水一开即撒盐起锅。另外喜欢毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下锅，毛豆煮沸后两分钟再下海带，其他步骤同上。