黑大头咸菜的腌制方法

1、首先准备大头菜1个，大小适中，青椒2个，胡萝卜2根。

2、大头菜切成两半，再切小，用清水洗一下，再稍沥水份，然后放入一个大点容器内。

3、撒入多些的食盐，拌均匀，上面放一个装满水的大碗压上，腌3个小时左右。

4、青椒洗净，撕成小块。

5、胡萝卜切成小片，备用