神仙槎的作法和简介

神仙槎豆腐色如翡翠，清澄透明；装在白瓷盆里，绿白对比，那个色哟，直叫你觉得那就是一盆绿玉。夹一块放入口中，滑溜溜的，一不小心就溜下了喉咙。慢慢品味，一股清香，似椿似兰又似蕨，香香软软幽幽绵绵，你会觉得只有天上的神仙才能享用这样的珍品。

* z! o/ [+ |2 g+ ?- d; c岳西|岳西论坛|岳西官方论坛|岳西家园|岳西热线|岳西人 制作神仙槎豆腐首先得找到神仙槎。在岳西县的山岭间，偶尔你会发现一丛绿幽幽的灌木，叶呈卵形，正面光滑有蜡质，背面脉络清晰。摘下一片揉一揉放到鼻前，有一股略带草汁味的芳香沁入心头。0 N& b% c) m: L6 t5 e$ L$ t

因为它能制作豆腐，生活在山间的穷苦人，每到春荒时节常常依靠它来填肚充饥，它是穷人的救命粮，所以穷苦人把它视为上天的恩赐。不然怎么一种普普通通的槎叶，竟能制作出如此精美可口的珍肴来呢？因此山民们将其称之为神仙槎。 岳西网附属论坛，岳西门户论坛，岳西官方论坛！1 L# g: e1 s1 |/ u" y) Y5 B' P

神仙槎豆腐制作比较简单。先在山上采一束鲜嫩的槎枝，捋下叶子，把叶子放到石头上搓揉，用脸盆接住搓出的汁液；再在汁液里加点盐加点水搅动几下，（过去人们也用布包住纯净的草木灰在汁液里搅动）这样约过20分钟，汁液就成了碧绿透明的豆腐。

3 e* X3 R" o3 f0 ]; x2 x岳西网附属论坛，岳西门户论坛，岳西官方论坛！ 做菜时，先在锅里放好荤油、食盐、和水，待水沸以后，将葱花和神仙槎豆腐推入锅中，再次水沸后即可出锅取食。特别注意，不可久煮，久煮即溶。iyuexi.com7 b: X5 @3 v0 Q# |1 ]

神仙槎豆腐低热量，不含糖，富含多种维生素，清凉败火，安神养颜。长期食用还可以预防高血压、高血脂。