莴笋叶有哪些好吃的做法？

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素。好吃的莴笋叶做法有哪些呢?下面我跟你分享一下莴笋叶的做法有哪些?

　一、豆干莴笋叶的做法

材料

莴笋叶，豆乾，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，麻油

做法

1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生。

2、沥干水分切碎。

3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分，切小丁。

4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。

5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲，清爽小菜，营养美味，鲜的不得了!!!

　二、莴笋叶拌豆腐干的做法

材料

莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

做法

把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀***我买的是卤好的豆腐乾，普通豆腐干也行***2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

小诀窍

莴笋叶扔掉挺可惜的，它含有微量的苦，比较去火。

　三、凉拌木耳莴笋叶的做法

材料

黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐

做法

1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。

2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。

3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

小诀窍

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很营养很美味。

　四、薰猪脸炒莴笋的做法

材料

猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗

做法

1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;

3.加入剁椒炒香;

4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;

5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

经验分享：

1、猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐;

2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗; 3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了