添加剂三精不包括什么

味精。

食品添加剂的"三精"不包括味精。味精是一种常用的食品调味剂，具有增强食物鲜味的作用。在"三精"的概念中，味精并不包含在内。"三精"是指糖精、香精和食用色精，这三种添加剂在食品加工中常用于增加食品的甜味、香味和色彩。糖精是一种人工甜味剂，可以替代部分糖分，使食品具有甜味；香精是一种能够增强食物香味的物质，可以使食品更加美味；食用色精则是一种食品色素，用于调整食品的颜色，增加食品的吸引力。添加剂在合理使用的情况下，可以改善食品的口感和外观，但在食用时仍需注意适量和合理选择。