蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法如下：

主料：五花肉200克、蒜苗4根、姜适量、干辣椒适量、八角2个、花椒15粒。

辅料：生抽1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、白糖适量、香叶3片。

1、两小块五花肉清洗一下，准备一点香料。

2、锅中倒入适量清水，加入五花肉、香料、一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

3、几根蒜苗清洗干净，蒜白部分切碎，蒜叶部分切小段，生姜切片，几个干辣椒切小段。

4、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下，切成薄片。

5、锅中烧少许油，加入五花肉和蒜白煸炒，加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺料酒、少许鸡精和白糖调味，加入蒜叶翻炒均匀即可。