鲟鱼和中华鲟的区别

鲟鱼与中华鲟鱼的区别在于品种不同、分布范围不同、珍稀程度不同。

1、品种不同

鲟鱼包含的品种较多，截止到目前，鲟鱼已经有了27个品种。其中常见的品种有西伯利亚鲟、达氏鲟、小体鲟、中华鲟、白鲟等。由此可见，鲟鱼是包括中华鲟的。

2、分布范围不同

大多数的鲟鱼都生活在欧洲的东部，这里分布的鲟鱼占全世界鲟鱼数量的大多数。中华鲟则主要分布在我国长江流域，虽然其它国家也有分布，但是数量极少。

3、珍稀程度不同

鲟鱼已经属于比较高档的食材，而且也比较珍贵。但是中华鲟的数量更少，并且已经被列为我国保护动物。