大长源的幕后花絮
4月7日，80集电视剧《大长源》开机仪式在北京举行。看到这个名字，很多人会想到曾经风靡一时的韩国电视剧《大长今》。它是韩星和李英爱的另一部杰作《大长今》的姊妹篇吗？
“不，这不是韩剧！”投资方长园(河南)创意文化有限公司负责人告诉记者，《大长园》是国内首部以烹饪为题材，展现烹饪技艺的影视佳作。“从这个角度来说，它真的和韩剧《大长今》有一拼。关于《大长院》和《厨师之乡》:2000万元打造烹饪剧
在开机现场，记者了解到，电视剧《大长源》讲述了一个关于大长源厨师的传奇故事。该剧以“宋代第一大厨”的命运跌宕起伏为主线，通过他在清末民国和新中国成立后的奇闻轶事和坎坷经历，展现了中原人民勤劳、勇敢、勤劳、宽厚、善良、忠诚、爱国的博大情怀和精神风貌。
那么，作为一部反映长垣名厨的剧，为什么要取名为大长垣呢？
长园(河南)创意文化有限公司董事长蒋告诉记者:“原因有四。第一，长垣的烹饪技艺历史悠久。那年孔子去长垣，他的学生鲁兹送给他长垣的美食“铁锅鸡”。吃完后，他大叫“好美！”连续打三次电话。"
“第二，长垣厨师技术高，团队大。目前，长园有3万多名厨师，活跃在中国26个省、市、自治区和世界40多个国家和地区。因此，长垣被中国烹饪协会命名为第一个“中国厨师之乡”。第三，长园的厨师还有两个特点:技术精湛，服务广泛。”
此外，长垣县委、县政府对该剧的拍摄也非常重视。这一次，他们采取市场化运作模式，耗资2000多万元，精挑细选著名导演张子恩、著名演员王学兵、李成儒、申俊义等人组成强大阵容，力争今年7月底完成前半部，并在央视或省级电视台黄金时段播出。
张子恩:导演和编剧肩负重任，为世界各地的厨师提供礼物。
说起张子恩导演，很多人都很熟悉他。他曾执导过多部古装剧，如《宰相刘》、《康熙微服私访》、《京华烟云》。张导也对拍摄《大长园》表现出了极大的兴趣。一向严肃苛刻的他，亲自深入长垣体验生活，最后写出了剧本。
“对人民来说，食物是最重要的。吃饭是我们日常生活中非常重要的一件事。”导演张说:“这部剧讲的是一个厨师在中国近代史上的酸甜苦辣。他有高超的厨艺和毅力，我想献给世界上所有的厨师。”
提到“大长园”的前景，张导更是信心满满。他说:“我们有一批优秀的演员和强大的制作团队。所有人都屏住呼吸。我相信我们一定能做出非常好的作品。”
王学兵:从20岁到60岁，这是一个专业的考验。
上身穿棕色休闲连衣裙，下身穿一条简单的牛仔裤，王学兵，这位当天的英雄，穿着简单而内敛。此次，他将在剧中饰演“宋代第一厨”的传人牛昌元。因为剧情需要，他不得不牺牲自己的黑发，剃了光头。
关于这个角色，王学兵说:“我认为导演有很大的勇气让我扮演一个20岁到60岁之间的大人物。作为一个青年演员，我很高兴能有这样的机会，但这对我是一个专业的考验。”
“最难的可能是把握这个人物。”王学兵说，“有40年的跨度。基本上10集都有年龄过渡。一个60岁的老人特别难演。我现在都快老了。没办法，只能一点一点找自己的感觉。”关于烹饪总监:手中无勺，心中有勺。
既然要拍一部关于烹饪的作品，之前就有热播的韩剧《大长今》，类似的《满汉全席》《美食家》等影视作品在香港和内地都有出现。那么，张子恩导演将如何定位《大长垣》，把它烹饪成一场什么味道的影视盛宴呢？
“大长院与这些作品不同。其情节中的大部分人物和故事都是真实的，都是以河南省长垣县为背景的。”张导表示，在剧中，他们将充分展示长垣名厨的厨艺，力求在真实、美好的同时，将稀世珍宝、美味佳肴呈现给观众。
“比如开头有个龙须面。当时牛做这道菜很久了，每一根面都细如发丝。16面条可以穿针引线。慈禧太后吃后大加赞赏，将其命名为龙须面，并长期将牛带入宫中。所有的故事都从这里开始。”张的妻子，副主任梁永荣补充说。
同时，她也告诉记者，张导以前只是一个美食品尝师，但自从准备拍《大长源》后，他就一直在到处求教。他只读过几十本书和烹饪书，现在绝对是专家了。作为一个资深导演，他的功课做得这么细致。看起来，即使没有厨师的技巧，张导也已经达到了手中没有勺子，心中没有勺子的最高境界。
王学兵:新疆手抓饭，一道好菜。
导演水平高，演员厨艺水平也不差。王学兵本来是可以做饭的，但为了这部剧的拍摄，前段时间他还专程去了一家餐厅练习收费。
说到烹饪，王学兵并不陌生。他说他在电影学院的时候就对厨师这个职业感兴趣。但是，他认为做厨师是一种矛盾。太有个性，就不能很好的生存。如果没有一点个性，连饭都做不好。不容易。
最后，他还透露自己对烹饪也很感兴趣。“他擅长西北菜，新疆手抓饭很拿手。”
沈俊逸:还不错。家常菜不错。
虽然我的戏份不多，但是作为张导演的好朋友，开机当天沈君宜也来捧场了。
因为目前正在拍另一部剧，在《长城》里，沈君宜饰演一个可恶的军阀头子张，戏份不多。说到厨艺，沈君宜谦虚地说:“还不错，家常菜还不错。”关于PK《大长今》张子恩:有雅俗共赏，就有收视率。
由于该剧片名与韩剧《大长今》过于相似，大长今能否PK大长今成为当天众多记者质疑的话题。
对于这个问题，导演张子恩没有直接回答。他只是坐在镜头前，平静地说:“我拍的时候心里一直有观众。”从最早的《宰相刘》到现在的《京华烟云》，我一直在思考的就是如何好看，如何得到观众的认可。"
“对这部剧的期待，是赏雅赏俗。我觉得只要雅俗共赏，就会有收视率。”
同时，主演王学兵也表示，大长今的存在并没有给他带来太大的压力。他说:“PK就是PK。幸运的是，我可以从张导那里学到更多。”