满汉全席有哪些菜?

满汉全席包含点心、茶果、蜜饯、汤、茶、水果、烧烤不同种类，以下列举为不同宴席中，涉及菜肴的名称：

1、蒙古亲藩宴

洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝?、年字口蘑发菜、凤尾鱼翅、红梅珠香、?宫保野兔、?爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片、干连福海参、?花菇鸭掌?、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、甜面酱

2、廷臣宴

喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、?姜汁鱼片、五香仔鸽、?糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷、一品官燕、砂锅煨鹿筋、?鸡丝银耳、?桂花鱼条?、八宝兔丁、 玉笋蕨菜、罗汉大虾、?串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、?鲜蘑菜心、白扒广肚、菊花里脊、山珍刺五加、清炸鹌鹑、红烧赤贝、白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

3、万寿宴

五香酱鸡盐水里脊、?红油鸭子、 麻辣口条、桂花酱鸡、蕃茄马蹄、 油焖草菇、椒油银耳、万字珊瑚白、 寿字油焖大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶、长春鹿鞭汤、玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁?、百花鸭舌、参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹、金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁?。

4、千叟宴

罐焖鱼唇、沙舟踏翠、?琵琶大虾、龙凤柔情、 香油膳糊肉丁、黄瓜酱、龙舟鳜鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、?蚝油牛柳、?川汁鸭掌、一品豆腐、?三仙丸子?、金菇掐菜、?溜鸡脯、 香麻鹿肉饼、鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片、野猪肉、?野鸭脯、鱿鱼卷?、鲜鱼肉、刺龙牙、?大叶芹、?刺五加、 鲜豆苗

5、九白宴

松鹤延年、芥末鸭掌、?麻辣鹌鹑、?芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄、红烧麒麟面、金蟾玉鲍、五彩炒驼峰、野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕、持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

6、节令宴

凤凰展翅、 熊猫蟹肉虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、?陈皮牛肉、原壳鲜鲍鱼、?烧鹧鸪?、芜爆散丹、?鸡丝豆苗、?珍珠鱼丸、猴头蘑扒鱼翅、?滑熘鸭脯、?素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷、清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、荷叶鸡、?山东海参、挂炉烤鸭?、烤山鸡。

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