介绍下炒莴笋怎样做好吃？

每100克莴笋中膳食纤维含量为0.6克，能帮助便秘的产妇摆脱便秘和痔疮的困扰。莴笋中的维生素种类丰富，能提供特给产妇和宝宝很好的营养素，既有助于产妇充分吸收各种营养物质，又能促进宝宝骨骼、人脑和皮肤的发育。莴笋含有多种营养成分，尤其富含钙、磷、铁，具有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的产妇食用。

材料

主料：莴笋300g；

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、醋适量、小葱适量、红辣椒1个

炒莴笋

1

莴笋去皮切丝 。

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2

红辣椒切丝，小葱切小段，蒜切末。

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3

炒锅倒油爆香葱花。

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4

放入切好的莴笋丝翻炒一分钟。

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5

再放入红辣椒丝翻炒。

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6

加适量盐和五香粉炒匀。

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7

放入蒜末，快速的翻炒均匀，加适量醋炒匀即可。

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8

出锅。

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小贴士

莴笋叶的营养价值很高，不可随手弃之，可将其焯水后加入调味作料凉拌而食，或腌过晒干拌以香油蒸食；或放葱、姜、干辣椒炝炒食用。