猪肉勾鸡的做法

猪肉勾鸡的做法

1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片,葱切小段。备 茴香粒和花椒大料等等；

2.锅底上油 满底。开小火,油热后,放入冰糖30颗。这个菜主要是糖要多,所以多放糖就是。

3.糖转金黄后。放入猪肉 翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。

4.放入鸡肉。继续翻炒,鸡肉水会很多。直到将水分炒干,锅底剩少量的汤。注意 这个过程会很久 的；

5.汤汁收干。

6.茴香粒，八角，葱段 姜片 放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖。

7.盖上锅盖，小火满炖半小时。

汤汁收尽。猪肉勾鸡已成