罐肠蒸爆了可以重新灌装吗

罐肠蒸爆了可以重新灌装。

罐肠蒸爆了可以看馅弄脏没，没脏可以继续重新灌，脏了就只能处理了。

灌肠是北京地区特色传统名吃之一，是北京人喜爱的一种大众街头小吃。

在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化，这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。

您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子当当作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝，说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。

在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特，要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁，依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。

听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺，在北京很有名，桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。

当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比，当年的合义斋如今早已经改头换面，成为一家经营多种风味小吃，门脸儿修得古色古香的铺子了。