清蒸桂鱼的做法大全(清新美味，健康营养的清蒸桂鱼做法大全)

桂鱼，又名鲑鱼，是一种淡水鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质。清蒸桂鱼是一道健康营养的家常菜，清爽不腻，口感鲜美。下面，就让我们一起来学习一下清蒸桂鱼的做法大全。

一、传统清蒸桂鱼

材料：桂鱼一条，姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、香油、清水适量。

步骤：

1.将桂鱼去掉鳞片、内脏、鱼头和鱼尾，清洗干净后，切成两段。

2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、香油、姜丝、葱丝腌制30分钟。

3.将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟。

4.将蒸好的桂鱼放在盘子里，淋上蒸鱼汁，撒上葱花即可。

二、蒜蓉清蒸桂鱼

材料：桂鱼一条，蒜末、生姜末、盐、料酒、生抽、香油、清水适量。

步骤：

1.将桂鱼去掉鳞片、内脏、鱼头和鱼尾，清洗干净后，切成两段。

2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、香油、蒜末、姜末腌制30分钟。

3.将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟。

4.将蒸好的桂鱼放在盘子里，淋上蒜蓉蒸鱼汁，撒上葱花即可。

三、豆豉清蒸桂鱼

材料：桂鱼一条，豆豉、蒜末、盐、料酒、生抽、香油、清水适量。

步骤：

1.将桂鱼去掉鳞片、内脏、鱼头和鱼尾，清洗干净后，切成两段。

2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、香油、豆豉、蒜末腌制30分钟。

3.将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟。

4.将蒸好的桂鱼放在盘子里，淋上豆豉蒸鱼汁，撒上葱花即可。

四、红烧清蒸桂鱼

材料：桂鱼一条，红烧汁、盐、料酒、生抽、香油、清水适量。

步骤：

1.将桂鱼去掉鳞片、内脏、鱼头和鱼尾，清洗干净后，切成两段。

2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、香油腌制30分钟。

3.将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟。

4.将蒸好的桂鱼放在盘子里，淋上红烧汁，撒上葱花即可。

五、酱油清蒸桂鱼

材料：桂鱼一条，酱油、盐、料酒、生抽、香油、清水适量。

步骤：

1.将桂鱼去掉鳞片、内脏、鱼头和鱼尾，清洗干净后，切成两段。

2.在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、香油腌制30分钟。

3.将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟。

4.将蒸好的桂鱼放在盘子里，淋上酱油，撒上葱花即可。