去淄博吃烧烤必点菜品有哪些？

要说淄博烧烤的必点菜品，就不得不先提淄博烧烤的特色吃法：就是用小饼卷着烤好的食材和小葱，然后蘸上特制的蘸料，连饼带肉一口咬下去，酥脆香辣，满口留香。

这种吃法既增加了口感，又中和了烧烤的油腻，简直让人欲罢不能。

所以说，这个小饼是淄博烧烤的第一必备配菜，它是用面粉和水揉成面团，再擀成薄饼贴在铁锅上烙制的，好的小饼应该外皮微焦，内部软糯，直接撕开吃也好吃。

然后蘸料是淄博烧烤的点睛之笔，只是每家店都有自己的秘制蘸料，一般里面都有甜面酱、芝麻酱、辣椒油、花生碎、蒜泥、香菜等等，可以根据个人喜好调节辣度和甜度，主要给烧烤增添风味。

除了小饼和蘸料，清新的当地小葱是淄博烧烤清爽解腻的关键，把新鲜的小葱洗净切段，放在盘子里就直接可以卷在小饼里吃了，清香辛辣的口感。

再介绍一些必点的烤串吧：

1、羊肉串：可以说是淄博烧烤的代表菜品之一，用新鲜的羊肉切成小块，腌制后用木炭烤制，撒上孜然、辣椒、花椒等调料，肉质细嫩，不油不膻。

2、带皮五花：用带皮的五花肉切成薄片，撒上孜然、辣椒粉等调料，烤至皮脆肉嫩，油而不腻。

3、蒜瓣肉：挑选肉质鲜嫩、肥瘦相间的肉串，先提前用蒜瓣和酱油腌制，再烤出来的时候香气扑鼻。

4、烤鸡翅膀：淄博的鸡翅膀烤制时间长，用足够的火候烤出来是外皮酥脆、内里嫩滑，是淄博很多烤肉店的招牌菜之一。

5、青椒肉串：是用青椒和肉片交替穿成的串，烤出来会带有青椒清香和肉片的鲜嫩。

6、烤鱼系列：淄博烧烤中的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲢鱼等等，吃到时候喜欢搭配蒜泥、豆瓣酱等调味，烤鱼口味通常比较辣。

当然还有很多其它烧烤菜品，可以说淄博烧烤已经成为了一道山东地方特色美食，如果有机会一定要去尝试一下。