单身青年小张因1场车祸意外离世她的父母可以决定捐献他的器官吗

可以。根据民法典第一千零六条规定，自然人生前未表示不同意捐献的,该自然人死亡后,其配偶、成年子女、父母可以***同决定捐献,决定捐献应当采用书面形式。捐献，指一种无偿的奉献（将自己的财物，无偿的送给国家和集体或者个人。