蔗糖加浓硫酸
蔗糖与浓硫酸反应的化学方程式:C6H12O6(+H2O4)=C+H2O
01、浓硫酸与蔗糖反应的4个现象:
1、变黑:浓硫酸有脱水性,使蔗糖脱水,碳化;
2、膨胀:有大量气体产生;
3、有刺激性气体:反应产生SO_;
4、反应剧烈,放出大量热:浓硫酸与水混合,反应放出大量热量。
02、硫酸脱水性也叫炭化
浓硫酸能使蔗糖、淀粉、纤维素等物质失水碳化,并不是因为浓硫酸吸取了有机物内部所含有的水分(结晶水),而是把组成有机物成分里的氢、氧元素的原子按2:1的比率(水的组成比)从有机物里夺取出来,形成硫酸的水合物,同时剩下有机物组成中的碳。对浓硫酸来说,它起了脱水作用,对有机物来说,则发生了碳化现象
03、硫酸的碳化现象
使有机物炭化实际上是浓硫酸脱水性的作用,脱水性是浓硫酸的化学特性,物质被浓硫酸脱水的过程是化学变化的过程,反应时,浓硫酸按水分子中氢氧原子数的比(2∶1)夺取被脱水物中的氢原子和氧原子。