发糕的做法松软又好吃的做法和配方

配方：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）等。

1、将高活性干酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊

2、加盖饧发1小时，

3、小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀。

4、面糊倒入铺有油纸的模具中刮平，继续进行二次饧发（约需30分钟—1小时）。

5水煮开后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可