李子蜜饯的做法

李子蜜饯的做法如下：

材料准备：新鲜李子800克、盐适量、冰糖适量、柠檬半个等。

1、首先将新鲜李子洗净。

2、将李子用刀在表皮上切出十字，然后轻轻地摇晃容器几下，这样可以更加的入味。

3、将每个李子的表皮裹满盐，放在盆中等待两个小时，等到它析出水分。

4、两个小时等待吸出水分之后，将李子用烧开的凉水清洗干净，同时熬制冰糖水。

5、将冰糖水倒入洗净的李子中，再加入半个柠檬的汁拌匀。

6、将准备装李子的密封玻璃罐用完了开水煮过后晾干，将腌制好的李子倒入，夏季最好放入冰箱冷藏里腌制。

7、这样蜜饯李子就做好了，腌制一周之内的蜜饯李子是脆的，一周之后，李子会变得越来越软，腌制时间按个人口味来定。