济南千佛山庙会的民风习俗

由于济南地势是南高北低，从城里到千佛山是步步上坡，过去庙会期间，许多“赶脚”的农民多在南圩子门外等待游客雇驴上山。讲好脚价后，游客上驴，脚夫一手牵着驴，一边吆喝着奔千佛山而去。也有年轻好胜的游客不用脚夫跟随，蹁腿上驴，一拍驴腚，小毛驴就朝山路走去。到了山根儿前，客人下驴，把缰绳往驴脖上一搭，毛驴会自动回到主人身边，准备再送下一位客人。

当时民风淳朴，从未发生过丢驴的事情。那时山根下还有许多“山轿子”供那些达官贵人或妇孺老弱香客登山用。山轿子状似老式的靠背椅子，椅下穿两根木杠或粗竹竿，一前一后两名轿夫抬着。之所以称“轿”，是在座位顶上以细竹竿为架，顶上覆一白布棚以作遮阳之用。抬轿人多为附近村庄的青年农民，庙会期间挣点辛苦钱补贴家用。 农历九月初九，是中国传统的重阳佳节，每逢这天，古人都要头插茱萸，手提菊花酒，登高游玩。据说这样可以除灾避害，求得生活的安宁幸福。这种“九九”登高的习俗，一直沿袭至今。

每逢重阳节这天，人们都要到千佛山登高。自元代开始，这一天又被定为千佛山庙会，所以就更为热闹。过去，九月初九这一天一早，济南各阶层人士赶来登山，时值深秋，天高气爽，山前山后，盛开的野菊烂漫似锦，清香扑鼻。因此，站在“赏菊岩”上观赏菊花，遂成登山的一大乐事。除赏菊外，济南人还有吃菊花的习俗，将白色的菊花瓣采下，蘸上面粉油炸食之；或者配上肉类做成菊花火锅，配之以菊花浸泡的美酒，在山上野餐，真是别具风味，清香无比。诗人朱照曾在《重阳节同人挈酒历山登高诗》中写道：“闲招三两友，把酒醉南山。静喜高松下，香偎野菊间。”这首诗，正是古人重阳登千佛山的生动写照。 除登山外，还要蒸枣糕吃。街上出售枣糕，多用糯米和枣或小豆和枣做成，蒸熟后在街上现切现卖。居民家中做的枣糕，用一层面一层枣叠垒成塔形，盖着用面杆成的菊花形顶，蒸而食之，名为菊花枣糕。

为什么重阳节这天要吃枣糕呢？因为“糕”、“高”同音，吃枣糕即有登高之意。至于为什么这一天要登高，据粱朝吴均《续齐谐记》载：东汉时有一个叫费长房的人，神通广大，能呼风唤雨，遣神捉鬼。有一天，他对徒弟桓景说：“九月九日你家里将有灾祸降临，须早作准备。”桓景问：“用什么办法可以免除这灾祸？”长房告诉他：“这天，你全家人各做一个红色布袋，装上茱萸，挂在胳膊上，再带些菊花酒到高山上去饮，即可避免这场灾祸。”桓景听了师傅的话，在九月九日这天，全家人到山上度过了一天，晚上回家，才安全无事。从此，“重九登高，效桓景之避灾”遂相沿成习。近年来，千佛山庙会更是盛况空前。尽管人们登高已不再是为了避灾除害，饮菊花酒、吃菊花火锅的习俗也不多见，但来登山的人们照旧络绎不绝。人们在浏览或挑选着琳琅满目的土特产品时，总要登上山顶，纵目远眺，观赏着大好河山和如诗如画的济南新貌，不禁会浮想联翩，感受到一种美的享受。