啵啵甜品

38种啵啵甜品做法

一、椰汁草莓啵啵球

食材：草莓6颗、木薯粉100g、清水80g、白糖20g、椰汁适量。

做法：

1、草莓去蒂放淡盐水中浸泡10分钟洗净，加适量水榨成汁，取80g果汁放入锅中加20g白糖煮沸。

2、快速到入木薯粉中搅成絮状，再揉成光滑柔软的面团。取适量搓成长条切小段，再搓成小球。

3、水开下啵啵球煮至全部飘起，捞出过凉水放入碗中，加适量草莓果肉，再倒入适量椰汁或牛奶即可。

二、龙眼玫瑰啵啵球

食材：龙眼、干玫瑰4朵、木薯粉100克。

做法：

1、龙眼去壳去核+少许水打成汁。干玫瑰花瓣+木薯粉混合。

2、100克龙眼汁煮至沸腾倒入木薯粉中揉成团，捏成一颗颗小珍珠。

3、水开后，倒入啵啵，煮至沸腾，再转小火煮10分钟，捞出过冰水，呈透明状。

4、吃的时候倒入椰奶就可以啦。

三、蜂蜜百香果啵啵球

食材：百香果汁135克、木薯粉150克、糖25克、蜂蜜。

做法：

1、百香果挖出果肉。

2、百香果+糖煮沸腾加入木薯粉搅匀关火，揉成面团，搓成一个个小珍珠。

3、水开后放入百香果珍珠，煮沸腾再继续煮5分钟，捞出过冷水。

4、百香果啵啵放入蜂蜜拌匀即可，还可以作为奶茶小料等一起搭着吃。

四、蜂蜜桂花啵啵球

食材：木薯粉100克、清水90克、白糖25克、桂花适量、蜂蜜、矿泉水。

做法：

1、将清水和白糖煮融化烧开，迅速倒入木薯粉里搅拌均匀，揉成粉团，放入桂花揉均匀。

2、搓成长条切小段，揉搓成圆形，搓圆后混一层生粉。

3、水开倒入啵啵球，煮10到15分钟，捞出过凉水，加入蜂蜜和矿泉水就可以啦。

五、蓝色梦幻啵啵球

食材：木薯粉90克、白糖20克、碟豆花1克、椰汁一瓶。

做法：

1、首先把1克碟豆花放入锅中+70克清水+20克白糖煮至融化，把碟豆花捞出关火。

2、倒入90克木薯粉快速搅拌成面絮状，揉成光滑面团，再搓成珍珠大小的丸子。

3、锅中倒入清水煮开，倒入丸子煮上10分钟，捞起过冷水，加入椰汁即可。

六、火龙果啵啵球

食材：火龙果80g、木薯淀粉90g、白糖15g。

做法：

1、火龙果+白糖，捣碎，倒入锅中煮沸腾，快速倒入木薯粉，边倒边用筷子搅拌。

2、揉成光滑的面团，搓成长条状，切小段，搓成小圆球，撒上木薯粉防止粘。

3、小圆球倒入煮沸的水中，大火煮沸转小火煮20分钟左右，捞出过凉水，倒入牛奶即可。

七、葡萄啵啵球

食材：葡萄皮适量、木薯粉150克、白糖50克、牛奶。

做法：

1、首先把葡萄清洗干净，把葡萄肉挤出来，葡萄皮留着。

2、把葡萄皮、白糖放入锅中，加入150克清水煮至颜色出来,捞去葡萄皮把汤汁倒入木薯粉里搅拌均匀,揉成光滑面团，再搓成小丸子。

3、锅中倒入清水煮开，放入葡萄啵啵球煮上10分钟,捞起过凉水，加入牛奶搅拌均匀即可。

八、蜜桃啵啵球

食材：木薯粉100克、清水80克、白糖25克、水蜜桃2个(只用皮)、柠檬汁。

做法：

1、桃子洗净去皮，将皮放入锅中+清水+白糖+柠檬汁小火煮出颜色，捞出桃皮再次煮沸(煮沸后大概剩80克)。

2、迅速倒入木薯粉， 翻拌均匀揉成团，再分次搓成条，切成段，搓圆后滚一层生粉。

3、锅中水烧开，下入啵啵球，煮10-15分钟。捞出过凉水后加椰汁或者牛奶，蜂蜜、水都可以。