家常蒸蛋糕正确做法

家常蒸蛋糕的正确做法如下：

材料准备：鸡蛋五个、玉米油、牛奶、低筋面粉、白糖等。

1、普通鸡蛋五个。蛋黄和蛋清必须彻底分离清，不要相互掺杂。

2、先按配方把玉米油和牛奶称好加入蛋黄混合搅拌，再过筛加入低筋面粉，翻炒均匀至无颗粒状态。

3、白糖分三次加入蛋清中打发。蛋清打发至倒扣掉不下来，打蛋器上起尖角。

4、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入模具，振几下。

5、用家常煮菜锅蒸，盖上一个盘，防水汽滴到表面。外面再盖一盖子，大火烧开，转中火蒸45分钟，闷三分钟后取出来即可。