番茄炒鸡蛋，超级好吃下饭的一道菜

番茄炒鸡蛋

食材:

番茄2个（选鲜红的别太硬的番茄）、鸡蛋 3个、番茄酱、葱蒜。

具体步骤:

1、番茄先改十字花刀，开水中烫30秒，剥去外皮，切成小块，葱蒜切碎。

2、3个鸡蛋加入1勺盐，均匀打散。锅中油热后，下入鸡蛋，煎熟后划散成小块捞出。

3、起锅烧油，油热下入葱蒜爆香，然后倒入番茄，加一小勺生抽，加一勺番茄酱少许清水，小火煸炒出汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精翻炒均匀出锅，出锅撒上葱花。