冰糖炖雪梨炖多长时间

冰糖炖雪梨至少要炖半个小时。

通常需小火慢炖冰糖雪梨，用勺不断搅汁，当出现拉丝趋向，即提示炖好。煮冰糖雪梨的第一步是切梨，要去除雪梨皮，将其切成大块。切割雪梨时，注意去除雪梨核。因为如果不去掉雪梨核，可能会使煮熟的雪梨有苦味，影响味道。

第二步是烹饪雪梨，将适量冷开水倒入锅中。锅里的水沸腾后，把冰糖放入水中。当冰糖融化时，可以把雪梨放进锅里煮。把它放进锅里后，在大火上煮雪梨。再次煮沸后，可以把它变成小火，慢慢炖，炖约20分钟-30分钟后可直接从锅中取出。

其他的做法

做冰糖雪梨汤时，冰糖一定要和雪梨一起煮，因为雪梨一般5-6分钟就会煮熟，而冰糖放的过晚，会使冰糖中的甘甜味不能完全进入到雪梨中。

首先将雪梨清洗干净，然后将雪梨的皮削掉，接着将雪梨切成2厘米左右的正方形即可备用。锅中放入适量的水，同时将冰糖、雪梨一起放入到锅中，大火将水煮开后，然后改中小火继续将雪梨炖6分钟。6分钟后，将枸杞放入到锅中，继续小火炖煮1分钟即可食用。枸杞不要煮太久，最多煮1分钟，超过这个时间就会破坏冰糖雪梨汤的卖相。